Citronbasilika

Citronbasilika (Ocimum basilicum var. citriodorum) är en ljus- och värmeälskande kryddväxt med en frisk citrondoft som genomsyrar hela plantan. Den är perfekt för att smaksätta sallader, drycker och te. Te gjort på citronbasilika har traditionellt använts som lugnande medel, vätskedrivande och för att lindra matsmältningsbesvär.

Denna kryddväxt är särskilt populär i Indien och Medelhavsområdet och används flitigt i både traditionell och modern matlagning. Basilika är en oumbärlig ingrediens i många rätter, särskilt inom det italienska köket. Under årtusenden har många legender och myter omgärdat denna växt, och i Indien betraktas den fortfarande som en helig planta.

Citronbasilika har odlats i över 5000 år och används både färsk och torkad. Vid torkning förlorar den dock en del av sin smak. Eftersom dess känsliga arom snabbt avdunstar vid tillagning bör den tillsättas i slutet av matlagningen. Smaken harmonierar särskilt väl med vitlök, tomat, olivolja och citron.

Det finns över 60 olika sorter av basilika, och de är alla mycket känsliga för kyla. Därför odlas de oftast som ettåriga i vårt klimat. De trivs bäst på varma och soliga platser. Under regniga och svala somrar producerar plantan mindre eteriska oljor, vilket påverkar smaken. De vanligaste varianterna har små, gröna blad, men det finns även sorter med större blad och mörklila färg.

De små, vita eller rosa blommorna blommar från juni till september och sitter i kransar på de 40–60 cm höga stjälkarna. Växtens övre blad är alltid mildare i smaken än de äldre bladen.

Så och odla citronbasilika från frö

Att odla citronbasilika från frö är enkelt och ger en snabbväxande, väldoftande planta som kan odlas både i kruka och på friland.

• Så fröna inomhus i april i väldränerad, näringsrik jord.
• Placera sådden på en varm och ljus plats (minst 20°C).
• Håll jorden jämnt fuktig men undvik övervattning.
• Plantorna kan planteras ut i maj när risken för frost är över.
• Direktsådd kan göras i juni på soliga, skyddade platser.

Skötsel och plantering

Citronbasilika kräver en solig, varm placering och trivs bäst i lätt, väldränerad och näringsrik jord. Regelbunden vattning främjar en kraftigare tillväxt, men växten ogillar stående vatten.

Plantan kräver ingen särskild skötsel, men det är viktigt att hålla området runt plantan fritt från ogräs för att undvika konkurrens om näring och vatten.

Förökning av citronbasilika

• Förökas genom frösådd.
• På grund av dess köldkänslighet bör plantorna endast planteras ut i maj eller i slutet av månaden.

Vill du ha en väldoftande och smakrik krydda i din trädgård? Köp frö och börja odla citronbasilika redan idag!