Mejram

Mejram (Origanum majorana L. eller Majorana hortenzis) är en av de äldsta och mest uppskattade kryddväxterna. Dess aromatiska blad används för att smaksätta kött-, svamp- och potatisrätter samt soppor och såser. Dessutom är mejramte traditionellt känt för sina lugnande och hostdämpande egenskaper – en mångsidig växt för både matlagning och hälsa.

Så och odla mejram från frö

Att odla mejram från frö är enkelt, men eftersom växten är känslig för kyla odlas den i Sverige oftast som ettårig. Följ dessa steg för att lyckas:

• Förkultivera fröna inomhus i mars-april i små krukor med väldränerad jord.
• Håll sådden fuktig och placera den ljust vid ca 20°C tills fröna gror.
• När plantorna är tillräckligt stora kan de planteras ut på en solig och skyddad plats efter avhärdning.
• Direktsådd kan göras på friland i maj. Fröna bör endast täckas lätt eftersom de behöver ljus för att gro.
• Mejram kan också odlas i balkonglådor eller krukor, vilket gör den till en perfekt krydda för små utrymmen.

Växtens egenskaper och skötsel

Mejram blir inte särskilt hög; den har en tätt förgrenad, styv stam som når cirka 30–35 cm i höjd. På stjälken utvecklas små äggformade blad med hela kanter, och från juli till augusti slår de blekrosa eller vita läppblommorna ut.

Eftersom växtens rötter växer ytligt är den känslig för uttorkning, men den kan ändå odlas i jord med grundare odlingslager så länge den får tillräckligt med näring. Den trivs bäst i varma, soliga lägen med väldränerad jord rik på humus. Undvik tunga lerjordar eller alltför sandiga jordar, eftersom de påverkar plantans tillväxt negativt. Regelbunden bevattning är nödvändig, men var försiktig med övervattning.

Skörd och sjukdomar

För att få en riklig skörd kan mejram skördas två gånger under sommaren – när de blommiga stjälkarna har vuxit över markytan. Färska blad kan användas direkt i matlagning eller torkas för senare användning.

Eftersom mejram gror och växer relativt långsamt är det viktigt att hålla jorden fri från ogräs, som annars kan konkurrera ut plantorna. Dessutom kan svampsjukdomar som Alternaria spp. utgöra ett hot, vilket gör att god luftcirkulation och torrare förhållanden är viktiga för en frisk planta.